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毛ガニ篭漁でほぼ通年して水揚げされます
体を覆う殻に、短い剛毛が密生しているため、毛ガニと呼ばれます。
北海道では、漁獲場所を変えてほぼ通年して漁が行われ、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路から根室沿岸、冬は十勝沿岸で毛ガニ篭漁が行われています。
流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる「春の毛ガニ篭漁」では、脱皮時期(5~6月)直前の、しっかりと身が詰まった毛ガニを水揚げします。
この時期の毛ガニは、春ガニと呼ばれ、高値で通年出荷されますが、身に甘みがあり、カニミソの量が多いことが特徴です。
水揚げされた毛ガニは、すぐに加工場へと運ばれ、熟練した職人の手によって、浜ゆでされます。
身に甘みがあり、ミソがたっぷり入った春ガニ
身はほんのりと甘く、食べた瞬間に広がる潮の香りと、濃厚なカニミソの味。
カニミソとほぐした身を混ぜて味わうのも、春ガニならではの食べ方です。
肩肉には身肉がぎっしりと詰まり、ミソもたっぷり
甲羅の中にはミソがたっぷり入り、肩肉もしっかりと詰まっています。
毛ガニ(500g前後・浜ゆで冷凍)×8尾
【産地】北海道オホーツク沿岸域(主に枝幸町、雄武町)
別途、商品に記載。(製造日から360日)
※解凍後は、お早めにお召し上がりください。
自然解凍してお召し上がりください。
電子レンジなどで解凍したり、ゆでたりしますと、食味が落ちますのでご注意ください。
ご注文受付後4~7日程度でお届けします。
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●お届け日時の指定
お届け日、お届け時間帯が指定できます。
※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。