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湊水産うまいか(ミナトのうまいか)

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商品情報

湊水産株式会社元祖うまいか

湊水産株式会社(兵庫県相生市)は1890年(明治23年)に
創業者である湊常吉氏により「煮干いりこ」の問屋として創業されました。
創業以来「品質本位主義」を掲げ現在に至っています。

「うまいか」は1955年(昭和30年)にするめフライの「宝いか」として発売、
1961年(昭和36年)に現在の「うまいか」と改称されました。

「うまいか」は現在では地元では知らない人がいないほどの有名な商品で
給食にも登場するほどです。

「うまいか」は鮮度のよい日本海の皮をむいたスルメイカを
焙焼の工程で焼きを最小限にとどめることによって、程よい軟らかさにし、
イカ本来の旨味を逃がしていません。

また衣には高級洋菓子用の小麦粉を使用し、
風味豊かでくちどけが大変よく軽い口当たりが楽しめます。

揚げ油は風味のよい植物油の大豆白絞油を使用しています。
また、油はいたむ前に早めに交換されます。

トースター・フライパンなどで少し焼くと
揚げたてに近いカリカリとした食感と香ばしい風味を楽しめます。
（便利なファスナー付きです）

昭和30年にするめフライ「宝いか」の製造を開始。
昭和36年には3代目社長湊謙一が「うまい」と
「いか」から「うまいか」という名前を思いつき、
商品名を「うまいか」としました。

製造を開始して以来、一貫して素材にこだわり、
素材本来の味を活かした商品作りを続けてきました。
添加物は最小限にとどめ、原料のスルメ、
小麦粉、油の品質、原料すべてにこだわりを持ち
厳選しています。

肉厚なイカのため、イカの水分が衣に出て
ソフトな食感に仕上がっています。
トースター・フライパンなどで少し焼くと、
揚げたてに近いカリカリとした食感と
香ばしい風味を楽しめます。

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