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最上町の地酒「山と水と、」火入れ1本

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最上町の地酒が誕生！

最上町の鳥（シンボル）は「山鳥」です。山鳥は自然豊かできれいな水のある所にしか棲息しないと言われています。最上の地酒「山と水と、」は山鳥をイメージキャラクターに採用しました。

原料米　出羽燦々100％使用　(生産者　最上町奥山勝明)
仕込水　奥羽山脈源流水(最上町富澤地区)
整合歩合　50％　純米吟醸　アルコール15％
製造者　和田酒造合資会社

酒米の田植え

２０２１年、初回の酒米「出羽燦々」の田植え風景。地域の老若男女が集いました。

そして稲刈り

２０２１年、田植えに参加したメンバーが集い、稲刈りしました。しっかりした粒ぞろいの新米が出来上がりました。２０２１年、収穫した稲を天日干しし、じっくり乾燥させることで、さらに旨味を引き出しました。

最上の湧水を持参し、仕込みの手伝い

２０２１年１２月、実行委員有志が、蔵元に、最上の湧水を持参し、仕込みを手伝いました。２０２１年、仕込みの様子を見学する実行委員有志。あとは出来上がりを待つのみ。

新酒の完成披露パーティー

２０２２年１月２０日。新酒の完成披露パーティーが盛大に開催されました。「山と水と、」の生と火入れを飲み比べた参加者から、たくさんの「おいしい」の声が上がっていました。

産地（都道府県）	山形
形状（容器）	瓶
単品容量（ml）	火入れ酒　720ml×1本
アルコール度数	15%
注意事項	【注意事項】・飲酒は２０歳になってから。・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児に悪影響をあたえるおそれがあります。
発送時期	7日前後で発送

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