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土佐の「葉ニンニクのぬた」で味わう 高知県産「室戸春ブリ」天然ぶり 土佐伝統の藁焼きたたきで頂く
高知でも数少ない土佐久礼の日戻り鰹と天然ブリのわら焼きたたきがセットになった食べ比べセットです。漁師もうなる美味しさで贅沢なひとときをお楽しみください。
高知県の東部、室戸市で3月~4月中旬に水揚げされるブリは、産卵を控え、脂のり抜群で、丸々と太っています。通常の時期に水揚げされるブリの体脂肪率は平均6%ですが、この期間は約16~20%前後にも上がります。その中でも7kg以上のブリは「室戸春ブリ」と呼ばれています。当店ではさらに選りすぐりの10kg以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。脂ののった丸々とした天然ブリを、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の逸品をご賞味下さい。
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高知県産 天然ぶり わら焼きたたき 土佐のヌタ
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高知でも数少ない土佐久礼の日戻り鰹と天然ブリのわら焼きたたきがセットになった食べ比べセットです。漁師もうなる美味しさで贅沢なひとときをお楽しみください。
高知県産 土佐沖天然ブリ 藁焼きタタキ
高知県の東部、室戸市で3月~4月中旬に水揚げされるブリは、産卵を控え、脂のり抜群で、丸々と太っています。通常の時期に水揚げされるブリの体脂肪率は平均6%ですが、この期間は約16~20%前後にも上がります。その中でも7kg以上のブリは「室戸春ブリ」と呼ばれています。当店ではさらに選りすぐりの10kg以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。
脂ののった丸々とした天然ブリを、さばいて藁焼きにし、急速冷凍した、鮮度抜群の逸品をご賞味下さい。
高知県室戸産 天然ブリ わら焼きたたきの詳細
●天然ブリ600g・・秘伝のタレ180ml、葉ニンニクぬた20g×2
●天然ブリ1kg・・・秘伝のタレ180ml、葉ニンニクぬた20g×4
・タタキのたれ:醸造酢(国内製造)、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
・葉ニンニクぬた:有機葉ニンニク、麦みそ(大麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、)、米酢、砂糖、ゴマ
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
要冷凍(-18℃以下)
冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、10分程流水で解凍します。その際に半解凍位に するとカットしやすくなります。
2 切る
解凍出来たら、真空袋から取り出し、キッチンペーパー等で軽く水気をとってから切って下さい。
※切る前に少し炙ると(フライパンでも可)美味しいです。
3 盛り付け
おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。
タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。
が厳選したブリは「室戸春ぶり」と呼ばれ、一番脂がのっていると地元の漁師も太鼓判を押すほどの逸品です。
当店ではさらに選りすぐりの10kg以上の室戸春ブリを、贅沢に藁焼きたたきにしてお届けします。
※北海道・沖縄は頂戴致します。
池澤鮮魚オンラインショップ運営
土佐魚カンパニー合同会社
開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。
[天然ブリ]