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身がしっかり詰まった蟹には、越前がにの証である黄色いタグがセリに出る前につけられます。
厳しい基準で守られているからこそ、明治より続く献上蟹として越前のブランドであり続けています。
獲れたての越前がにを職人が真水で〆て、越前の海水で作られた越前塩のみを使い、水揚げ後すぐに浜茹でしました。

越前がにの漁場である越前海岸の沿岸。
暖流と寒流がぶつかる海域で、冬の寒さ・冷たさが海水に影響するといわれています。
この寒さの厳しい環境が、カニにとってはとても良い生息場所となります。
身がしっかり詰まった蟹には、越前がにの証である黄色いタグがセリに出る前につけられます。
厳しい基準で守られているからこそ、明治より続く献上蟹として越前のブランドであり続けています。
獲れたての越前がにを職人が真水で〆て、越前の海水塩を濃縮して作り上げた越前塩のみを使い、水揚げ後すぐに浜茹でしました。
越前がにの魅力は甘くてジューシーな身。
日本海の荒波に揉まれて締まった身が、びっしりと詰まっています。
濃厚な蟹味噌と身をからめたり、ほぐして丼にしたり。蟹鍋もおすすめです。
◇ 「山下水産」について
この越前町で創業し50年以上。
干物を作り続けてきた職人技の塩加減でひとつひとつ、思いを込めて作っています。
我が山下水産は人と人との繋がりで成っております。
皆様に喜んでいただける、笑顔になっていただけるお礼品を目指し、日々精進してまいります。

※画像はイメージです。
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※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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