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一般の八百屋さんではなかなか手に入りづらい、知る人ぞ知るブランドりんご「和合平りんご」は、
東京の市場でも高値で取引される高級品とされているリンゴです。
無袋栽培で葉を取らずに育った「サンふじ」は、糖度が抜群なうえ、酸味も加わり、 これまでにない
甘さも香りも極上の「ふじリンゴ」です。
山形県朝日町では、全国に先駆けて当時は困難とされた「無袋ふじ」の栽培を確立しました。
中央市場でも品質日本一の評価を得て、全国のりんご産地から注目されるようになりました。
とくに「和合平りんご」は、甘くて深い濃厚な味わいと、サクッとした歯ごたえ、
たっぷりの甘い蜜と酸味のバランスで、最高級のリンゴと言われています。
樹についたまま完熟させて、一番美味しい時期を1玉1玉ずつ見極めながら収穫してお届けしています。
ご贈答、ご家庭用など、ご用途に合わせて種類や数量をお選びいただけます。
その『つがる』をそれぞれの個性に合わせて、色づきよく、美味しい時に、おいしい状態のものから収穫する「すぐりもぎ」をおこなっております。
なお、花樹有で扱うの『つがる』は無袋栽培ですので『サンつがる』と表示しています。
『つがる』は早生種の中では一番甘いといわれ、果汁の多さと豊富な甘みを持ちますが、部屋の中に置いたりしての常温では長期の保存がきかないので、購入したらビニール袋等に入れて冷蔵庫の野菜室へ入れて下さい。
また、貯蔵中りんごの表面に、ワックスを塗ったようなべとつきが出てきますが、これは熟度が進み大豆油等と同じリノール酸や、オレイン酸が増えるもので食用には支障がありません。 お買い求めになったらなるべく早めに食べるようにして下さい。また、アップルパイなどにも適しています。
花樹有では贈答品や訳あり品、ご家庭用など幅広いラインナップで 10kg 5kg 3kg も用意しています。つがるとは収穫量ではふじに次いで2番目に多い品種
つがるは、青森県りんご試験場(現・地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所)において紅玉とゴールデンデリシャスを交配したものを育成した品種です。
8月頃から収穫できる中早生種で、果実は250~300gの大きさで、形をしています。肉質はやや硬く、多汁ですが、香りがやや弱いように感じます。日本全体では、収穫量がふじに次ぐ、わが国第2位の品種となりました。
●つがるとサンつがるの違い
つがるの栽培には従来色付きを良くするために果実に袋をかぶせる「有袋栽培」という方法が行われていましたが、品種改良もすすみ、袋をかぶせなくてもある程度綺麗に色付くものが出来るようになってきました。
味的には、袋を被せず育てた物の方が太陽の光をたっぷりと浴びて甘味が強くなります。そういう事から、あえて見た目の色の良さよりも食べた時の美味しさを重視した「無袋栽培」も盛んに行われています。ただし、貯蔵性、保存性の面では有袋栽培の物の方が優れています。
「サンつがる」とはそういう無袋栽培をしたものを指します。近年はフジりんごも無袋栽培でサンふじも人気です。
■つがるの主な産地
つがるの生産量の順位はリンゴ全体の生産量のそれとほぼ同じです。青森県で最も多く作られていて、次いで長野県、山形県となっています。