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天然温泉で育った鰻温泉うなぎ蒲焼 120g×5尾セット(特製タレ30ml×2本・山椒5袋) 無投薬温泉かけ流し大分県産養殖鰻電子レンジ加熱日本ギフト大賞受賞大分水産【送料込】 KTK

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商品情報

無投薬・軟水温泉かけ流しのうなぎ蒲焼

■ 大分県産養殖の温泉うなぎ

軟水温泉でしらすから無投薬で育てたうなぎです。
餌に小エビを混ぜることにより旨味が増します。
また、温泉かけ流しのきれいな水で育てているため臭みが全くなく、うなぎの本来の旨味がよく分かります。
うなぎエキスが入った旨味成分たっぷりの特製タレもお楽しみ下さい。
電子レンジで簡単にふっくら柔らかなうなぎ蒲焼がお召し上がりいただけます。

■ しらす漁

正月明けの厳寒の大潮に始まり、桜の花が散る4月いっぱいの大潮まで続きます。
南は大分市坂ノ市地先、北は国見町竹田津までの河口や川で、夜間灯りを点けて行います。
1尾ずつ、1尾ずつ、長い旅をして来た透明なシラスウナギを大切にタモで掬います。

■ 飼育環境

杵築市の飲用適の軟水の温泉にオゾンガスを入れて、殺菌、浄化を行い飼育しています。
ウナギ歴40年の方が「こんなきれいな水でウナギを飼っているところは見た事が無い」と感心するくらいの水質です。
その為いわゆる“水造り”といわれる水質管理や養鰻用の薬剤等は必要なく、薬剤を一切使わない飼育方法を確立しています。

■ 飼料

鰻の美味しさの決め手は「餌」です。
大分水産では、うなぎの飼料の天然のうなぎが食べる小魚や小エビを入れて、朝夕2回与えます。
その為に餌代は通常の養鰻場より割高になりますが、程よく脂がのって、且つしっかりとした旨味、いわゆる味に「力」のある鰻が出来ます。

■ 鰻の選別と出荷

職人が一尾ずつ手作業で選別
一般的な大量生産する養鰻場では、格子を通してサイズを揃えますが、大分水産では、氷水でおとなしくさせて一尾ずつ手に取り、丁寧にサイズを揃えます。
時間もコストもかかりますが、その分お客様に品質の高い鰻をご提供できます。
冷やした鰻は池に戻すと平然と元気に泳ぎだし、餌を食べます。これはいかに健康状態が保たれているかという証です。
また、一般的な養鰻場では「泥抜き」が必要ですが、綺麗な水で育っている大分水産の鰻には必要ありません。
大切に育てた安全で安心なのが、大分水産の鰻です。

2016年日本ギフト大賞受賞

商品名	温泉うなぎ蒲焼 120g×5尾セット
名称	鰻
内容量	うなぎ蒲焼120g×5本、特製タレ30ml×2本、山椒5袋
原材料名	【うなぎ蒲焼】うなぎ(大分県産・養殖)、砂糖混合異性化液糖、醤油、みりん、水あめ、砂糖、食塩/酒精、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、(一部に小麦・大豆を含む) 【蒲焼のたれ】醤油、みりん、酒、砂糖、水あめ、うなぎエキス、魚醤(魚介類)(一部に小麦・大豆、魚醤の一部にエビ、カニを含む) 【山椒】山椒
産地名	大分県
商品コード	J0000000798021
賞味期限	外箱に記載賞味期限：冷凍 90日
保存方法	冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。
注意事項	解凍後はお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示	【鰻蒲焼(100g当たり)】エネルギー：305kcal、たんぱく質：20.0g、脂質：21.8g、炭水化物：7.2g、食塩相当量：1.42g 【蒲焼のたれ(30ml当たり)】エネルギー：115kcal、たんぱく質：1.7g、脂質：0.1g未満、炭水化物：27.1g、食塩相当量：2.59g
販売者	大分水産有限会社大分県杵築市猪尾680-2
区分	食品

産地直送産直クール便のしうなぎ蒲焼鰻かば焼きうな重うな丼鰻丼鰻重土用丑の日夏バテ国産スタミナ栄養満点安心安全温泉おんせん
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