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追求し続ける3つのポイント
●経験と信じる力
●妥協しない手作り
●おいしさはバランス
●生地づくり
生地の仕込み工程で大切なこと、それはその先の焼き上がり完成度にこだわる綿密な計算と、小麦粉・卵白などそれぞれの素材が持つ、自然な力を信じることができるかどうか。
私たちには、今までの経験と裏切らない純な素材がある。だから、キメ細やかに、そして繊細に仕上げることができます。
さっくりとした触感、繊細な口どけのやさしい生地で専用のプレートチョコをサンドする。そんなモノ創りの基本精神は今も、そしてこれからも変わることはありません。
●プレートチョコサンド
「白い針葉樹」専用のチョコレートは、香りや口どけにこだわり芳醇な香り、リッチなテイストを醸し出す厚みのあるプレートチョコを採用しています。
焼きあがったばかりの生地は薄くもろく、扱うことすら困難です。それでも私たちは焼きたての生地をやさしく手に取り、一枚一枚その生地でチョコレートを挟んでいきます。
発売から30年、私たちは手間を惜しまず、手作業で作り続けてきました。
すべては『おいしい』をお届けするため。受け継がれた伝統は私たちの誇りです。
●芳醇な香りとミルクリッチな味わい
おいしさの秘密は、繊細なラングドシャ生地とホワイトチョコレートのバランス。芳醇な香りと軽やかな口どけが特徴のオリジナルホワイトチョコレートを採用しています。
そのホワイトチョコレートは濃厚でミルクリッチな味わいに配合し、しっかりと味わえるよう厚いプレートタイプに仕上げてあります。
さっくりとほどける食感のラングドシャ生地に濃厚な味わいのホワイトチョコレートが溶け込みます。
ラングドシャとプレートチョコのバランスは、発売当時から保たれています。私たちの『おいしい』は、この食感と口どけのバランス。それがおいしさの秘密なのです。
形態
●高温になりますとチョコレートの油脂分が溶けだし、再び固まると品質が変化する場合があります。すぐにお召し上がりにならない場合は涼しいところに保管されることをおすすめいたします。