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櫻正宗純米大吟醸協会１号酵母 720ml 6本セットケース送料無料日本酒

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商品情報

明治三十九年政府は、安全醸造・品質向上を目的として全国より酵母を集め、一番優秀であった櫻正宗酵母を協会一号酵母としました。櫻正宗の酵母は、最も優れた酵母として選抜され、日本醸造協会により全国へ頒布されました。
しかし、この日本初の協会酵母は、戦中の混乱で消失してしまいましたが近年、現存が確認され、約六十年ぶりに当蔵へ里帰りできました。
この幻の酵母を用いて、山田錦を50％まで磨いた米で醸したこのお酒は、米の中心部からくるやさしくキレイな味わいと、幻の酵母からくるしっかりとしたキレある味わいがうまく調和した、唯一無二のお酒です。
・約60年ぶりに帰蔵した幻の協会一号酵母で醸した純米大吟醸です。・兵庫県産山田錦全量使用

メーカー	櫻正宗株式会社
酒質	純米大吟醸
アルコール度数	13度
精米歩合	50%
日本酒度	+0.5
酸度	1.55
容量	720ml×6本セット（1ケース）
保存方法	直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。
発送について	こちらの商品は発送まで1週間程度かかります。

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