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[送料無料] 山廃仕込み日本酒飲み比べセット（出羽桜特別純米酒山廃／辻善兵衛純米山廃仕込み／十六代九郎右衛門山廃純米美山錦／手取川山廃仕込み純米酒ひやおろし／都美人山廃純米原酒ラファール）【720ml5本】

商品説明・詳細
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商品情報

柔らかくなり膨張した蒸し米や麹を、
棒のようなものですり潰す
重労働な作業である「山卸」を
「廃止」することから
名付けられた「山廃」。
豊かな深い味わいと酸を感じられる
風味の強い日本酒に仕上がる傾向にあります。
また、温めることで、
より豊かな味わいを楽しむことが
できることが多いため、
お燗酒としても大活躍します。
今回はそんな「山廃仕込み」によって
醸された日本酒ばかりを集めてみました。
同じ「山廃仕込み」であっても、
その味わいは様々です。
この機会に是非、飲み比べてみてください！
なお、こちらのセットは、
ギフト箱には入っていません。
ギフト利用の場合には、
別途、ギフトが発生します。
[セット内容]
■出羽桜特別純米酒山廃 720ml
　山形県（出羽桜酒造）
手間暇をかけ
複雑な工程を経て仕込まれる
『出羽桜』初の
「山廃仕込み」の商品です！
7号酵母を「山廃仕込み」で育て、
五味豊かな「複雑な味わい」と
『出羽桜』らしい「美しいキレ味」を表現した、
『出羽桜』の「山廃の新境地」を堪能ください！
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山形県産米
精米歩合：55％
アルコール度：16度
製造年月：2024年8月以降
■辻善兵衛純米山廃仕込み 720ml
　栃木県（辻善兵衛商店）
栃木県の老舗蔵が
最高の酒米と言われる
兵庫県の特A地区産の「山田錦」
を使い醸した山廃純米酒です！
山廃仕込みならではの
爽やかな酸味が特徴の
スッキリとやさしい味わいとなっています。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：兵庫県産特A山田錦 100%
精米歩合：80％
日本酒度：+2
酸度：2.2
使用酵母：協会1401
アルコール分：15度
製造年月：2024年9月
■十六代九郎右衛門山廃純米美山錦
　720ml 長野県（湯川酒造店）
『十六代九郎右衛門』が
「美山錦」を使って
お得意の山廃仕込みで醸した純米酒です！
常温の蔵内でしっかりと
2年以上寝かせてから出荷されていますので、
やや茶色味を帯びた色をしています。
落ち着きのある香り
上品な熟成の味わいを楽しめます。
さらにお燗は最高ですよ！
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
使用米：長野県産美山錦 100％
精米歩合：65％
アルコール度：17度
杜氏：湯川慎一
製造年月：2023年11月
蔵出荷月：2024年8月以降
■手取川山廃仕込み純米酒ひやおろし
　無濾過生詰 720ml 石川県（吉田酒造店）
暑さを超え酒質も充分に熟成し、
最も飲み頃を迎えた
『手取川』の山廃純米酒です！
乳酸発酵由来の爽やかな酸味と
心地良い旨味は秋の食材と相性抜群ですよ！
味わい深い辛口の秋あがりした
『ひやおろし』をお楽しみください！
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：麹米山田錦（兵庫県）
掛米五百万石（石川県）
精米歩合：60％
アルコール分：15度（原酒）
製造年月：2024年8月
出荷年月：2024年9月
■都美人山廃純米原酒ラファール 2023BY
　720ml 兵庫県（都美人酒造）
インターナショナルワインチャレンジ2024
にて見事にチャンピオン・サケに輝いた
兵庫県の『都美人』の夏酒です！
商品名の「ラファール」とは
フランス語で「突風」を意味し、
爽やかな味わいを目指して醸されました。
爽やかさと美しさを出すために
原料米には扁平精米した「山田錦」、
酵母には「金沢酵母」を使用し、
見事に軽快な味わいに仕上げています。
『都美人』らしい
しっかりとした酸も楽しめる、
冷やして飲みたい逸品です。
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：五百万石（兵庫県黒田庄産）100％
精米歩合：扁平精米70％
日本酒度：-0.5
酸度：1.9
アルコール分：14度
火入年月：2024年4月
蔵出荷年月：2024年8月（記載はありません）

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