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天明掌玉 mellowness reborn 純米大吟醸超低温 3年熟成 720ml 化粧箱入り

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商品情報

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【お酒は20歳になってから】
未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。ご注文時年齢確認をさせていただいております。

詳細
蔵元	曙酒造合資会社
蔵元所在地	福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2
アルコール分	15.97％
内容量	1800ml
原料米	徳島県産阿波山田錦
精米歩合	30％
火入	一回火入れ
日本酒度	-2.0
酸度	1.6
アミノ酸度	0.8
酵母
保管方法	要冷蔵
備考	専用化粧箱入り

曙酒造で使用するお米で一番味のり熟成向きな“徳島産阿波山田錦”を使用。
麹歩合は今回のみ30％。単独の仕込みを丸ごと1本、－7℃の冷蔵庫で約3年間、瓶貯蔵をかけました。天明らしい、丁寧で清潔、繊細な仕事から生まれる“透明感”超低温瓶貯蔵が織りなす、豊かでまろやかな“熟成感”。“透明感”と“熟成感”の一体化。新たな熟成酒【ビンテージ】の価値観をここに、ご提案させていただきます。
「掌」とは≪たなごころ≫大切に育む意味、又はもてなしの心。
「玉」は美しいもの、徳の光をたたえるもの。水、酒にも通じます。
また、緑から熟成を経て茶色に変わる酒蔵の象徴≪杉玉≫の意も。
その2つの意味を合わせた言葉「掌玉」。大切なものを手から手へ大事に伝える。
丹精込めて造られた日本酒の味わい、日本の文化、伝統の心を掌から手へ感謝と明るい未来への希望を込めて皆様へ。
mellowness＝熟・まろやか・なめらか・陽気・豊潤な。
reborn＝生まれ変わり・再生・復活。
天明では、熟成の先にある、より熟した日本酒を“mellowness”と銘打ち、日本酒の底知れぬ可能性を貯蔵管理で表現したいと考えております。

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