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料亭やまさすっぽんスープ（2~3人前）5本セット保存料・着色料無添加すっぽん一筋100年、老舗料亭の味をご家庭でギフトのし対応可

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商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

商品詳細
商品名
料亭やまさすっぽんスープ（2～3人前）5本セット
商品説明
■心ある故郷・安心院（あじむ）から料亭やまさがあるのは、大分県宇佐市の豊かな自然と湧水に恵まれた安心院盆地。大正9年に初代の山上作太郎が、美食家としても著名な大正時代の政治家・木下謙次郎氏に促されるように、すっぽん料理屋を開いたのが始まりです。謙次郎氏は当時ベストセラーとなった著書『美味求真』の中で、「あにこれ鼈の高産地としての総ての条件を完備させる理想の水郷ならずや」と安心院こそが極上すっぽんを育てあげる最適の地と記されております。今では、すっぽん料理は安心院の名物料理となりましたが、安心院におけるすっぽんの歴史は、まさに当店の誕生とともに始まったのです。 ■昭和の文豪・松本清張も愛したすっぽん鍋松本清張氏は、古代史研究や取材などで大分に訪れた際には必ずといっていいほど「料亭やまさ」に立ち寄られ、舌鼓を打たれていました。また、晩年には病床からお取り寄せいただくほど、やまさのすっぽん料理をこよなく愛してくださっていました。すっぽん一筋90余年…料亭やまさのこだわり ■極上すっぽんのみ厳選大分の清流を引いた当店専用の養殖池で餌にこだわり、約2年以上の歳月をかけ、たっぷりと栄養を蓄えた極上すっぽんのみ使用しています。また牛や豚では一般的に脂身が黄色いものは質が低いと言われますが、すっぽんは異なります。ゆっくり時間をかけ冬眠をくり返すことで質の良い脂を蓄え、その証として脂身は黄色くなるのです。やまさのすっぽんは鶏肉に近いあっさりとした肉と上質な魚にあるような脂をもち、その味わいは滋味深く、これまで多くのお客様を虜にして参りました。 ※クセと臭みは徹底除去：当店では調理する約1ヶ月前から敷地内のいけすにて「すっぽんの餌断ち」をいたします。これによりクセと臭みがほとんどないすっぽん肉を提供することができます。【百年以上受け継がれる秘伝の製法】甲羅を4時間以上煮込む調理法は代々店主だけに受け継がれてきました。すっぽんの栄養をたっぷり含んだスープは、他の食材では出せない滋味深さがあります。香味野菜と塩で薄く味付けした、クセの無いコク深く上品な味わいです。添加物は一切使用していません。【プルプルのコラーゲンのかたまり】やまさのすっぽんスープは、お届け時はゼリーのように固まって瓶詰めになっています。このプルプルとした塊こそが、スープにたっぷり含まれた"すっぽん"のコラーゲンです。すっぽんスープが「飲む美容液」ともいわれる所以です。【温めるだけ　手軽に本格スープ】鍋に移して温めても。カップに入れて、電子レンジで温めても。ご家庭で簡単に、料亭の味をお楽しみいただけます。＜お料理の隠し味にも＞だし巻き卵やお味噌汁、カレーなど隠し味に使えば、普段のお料理に栄養と旨味をプラスします。
内容量
すっぽんスープ　300ml（2～3人前）×５本
原材料
すっぽん、野菜（人参・玉葱）、酒、薄口醤油、塩、胡椒　※添加物は一切使用していません ※原材料の一部に大豆、小麦を含む
賞味期限
製造日より冷蔵90日
保存方法
要冷蔵（10℃以下で保存して下さい）
製造者
有限会社　やまさ（料亭やまさ旅館）
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