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Brieto M1187 廚刀 (本焼) 190×75mm 重量／約290g 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁

Brieto M1187 廚刀 (本焼) 190×75mm 重量／約290g 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁
Brieto M1187 廚刀 (本焼) 190×75mm 重量／約290g 片岡製作所 日本製 ブライト 包丁

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商品情報

【 本刃付け 】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
【 本研刃造り 】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【 サブゼロ処理 】
1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
【 一体構造 】
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【 モナカハンドル 】
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
【 厚口タイプ、片刃、両刃タイプ 】
【 材質 】
刀身/モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル/18-8ステンレス鋼 。

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