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＜贅沢ラスク 110g×3袋＞天然酵母で起こした贅沢パンをラスクにしました。砂糖・卵・バター不使用ブルーベリー酵母自家製天然酵母レーズンくるみ入【常温】送料無料高知県佐川町

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商品情報

【【ふるさと納税】＜限定！贅沢ラスク110g×3個＞【常温】

仁淀川水系のブルーベリー（佐川町産）を使用し、じっくりと時間をかけて自然発酵させた天然酵母と水、厳選した乾燥果実、柑橘の皮を加え、食塩だけで自然の甘さを抽出した贅沢なパンから、贅沢なラスクを作りました。
作り手のこだわりこだわりを感じる、素材の味わいが際立つ、甘さ控えめのラスクです。
豊かな食生活の様々なシーンで一助となりますよう、保存性にも、時間と手間をかけて丁寧に仕上げました。
◆贅沢パンについて◆
手に持つと「ズシッ」とくる重みにだれもが驚く、その名も【贅沢パン】。
国産小麦や天然酵母などシンプルな素材で作った生地に、クルミやレーズンなどをたっぷり加えた体に嬉しいパンです。
食物繊維・鉄分・ミネラル・カリウム・ビタミン類をバランスよく含む柑橘の皮をたっぷり加えた、【贅沢パン　柑橘の皮入り】をご紹介します！
◆アレルギーのある息子も
安心して食べられるパンやお菓子を◆
【贅沢パン】を作るのは、のどかな田園風景が広がる佐川町斗賀野（とがの）地区にある「野っぱら工房」の桑鶴太朗さん。
太朗さんが菓子店を始めたきっかけは、食物アレルギーのある息子さんの存在がありました。
「今から十数年前のことになりますが、当時はアレルギーの人でも安心して食べられるパンやお菓子が少なく、高額なものばかりでした。でも、特にパンって日常的に食べたいものですから、それなら自分で作ってみようという気持ちが湧き、母が営んでいた工房でパン作りを始めたのがきっかけです」（太朗さん）
古くから和菓子や洋菓子を製造する家に育った母・幸子さんが営んでいた菓子工房に、太朗さんが加わる形となって、1998年に「野っぱら工房」を創業。
地元・佐川町産や国産の素材にこだわった自然派のパンやお菓子が評判となり、町内外に多くのファンを広げていきました。
◆きめ細かな生地とたっぷりのフィリング
そこに詰まったこだわり◆
そんな工房で、製造数がわずかにも関わらず根強い人気を集めているのが【贅沢パン】です。
生地の原材料は、国産小麦・塩・佐川町産ブルーベリーで作った自家製天然酵母のみというシンプルさ。乳製品や卵、砂糖、食品添加物は一切使っていません。
そこに、柑橘の皮、クルミ、レーズンをたっぷり混ぜて重量感のあるハードパンに焼き上げます。
製造数が限られている理由は、その製造工程にあると太朗さんはいいます。
「天然酵母を使っているため、発酵に12時間ほどかかります。さらに、このパンは一つ一つダッチオーブンに入れて焼き上げるため、火の通りにも時間がかかるんです。ゆっくりと膨らませて、じっくりと焼くのがこのパンのこだわり。そのため一日に最高でも30個しか作ることができません」（太朗さん）
“ダッチオーブン”は分厚い鉄でできた調理道具で、素材本来のうま味を引き出すことで知られています。
そこに生地を入れてじっくり時間をかけて焼くことで、外側はパリッと香ばしく、中は気泡が少ないきめ細かやかな仕上がりとなり、食べればナッツやフルーツの風味や、小麦のうま味までしっかり感じられるパンになるのです。
また、毎日食べるパンだからこそ、「より良い栄養価」と「飽きの来ないおいしさ」を追求し、フィリング（具）をぎっしりと投入しています。
「日頃、添加物で味付けされた食品を多く摂っている方に、自然食材でもこれだけおいしいものが作れるんです、ということを知っていただけると嬉しいですね」（太朗さん）
国産小麦の滋味深い味わい、クルミの香ばしさ、レーズンの甘さと酸味……そうしたさまざままおいしさが、噛めば噛むほど広がっていくのがこのパンの魅力です。
◆チーズを添えて…ワインと一緒に…◆
栄養価が高いのはもちろん、“よく噛んで食べる”という点でも、成長期のお子さまや健康長寿を目指す方にもおすすめのラスクです。ぜひご家族みなさまで味わってみてください！
◆食べる人の笑顔を想いながら……◆
決して作るのがラクとはいえないこちらのパンやラスク。特に発酵や焼き上がる時間を“じっと待つ”のは忍耐が必要です。
しかし、太朗さんは「食べる人のことを想っていれば、待てるんですよね」と笑顔で語ります。
「パンやラスク作りにかかる時間は、日々の気候にもよっても変化します。長い時間をかけて待ち続け、『あともう少し待った方がおいしくなる……』というときに、僕は“食べる人のこと”を想うんです。このパンやラスクをすごく好いてくれている方の顔を思い出せば、待つことも苦じゃなくなります。
僕は一日一日を楽しく生きていきたいと考えているので、『パンやラスク作りも楽しく』がモットー。『食べる人がこの香りをかいだら笑顔になるだろうな』と想像して自分もニヤけているんですよ」（太朗さん）
そう言って照れくさそうに笑う太朗さん。
だれかに大切に想ってもらう……それは、何よりも“贅沢”な幸せです。その幸せも噛みしめながら、おいしい【贅沢ラスク】を味わってみてください。

「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。

(1) 医療・福祉・子育ての充実に関する事業
(2) 教育・文化・スポーツの振興に関する事業
(3) 産業・観光の振興に関する事業
(4) 交通安全・防犯・減災の推進に関する事業
(5) その他
特にご希望がなければ、町政全般に活用いたします。

入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、返礼品とは別にお送りいたします。

返礼品詳細
名称	贅沢ラスク
内容量	110g×3個
原材料	小麦粉（国内製造）・天然酵母・レーズン・イチジク・くるみ・柑橘の皮・食塩
アレルギー	小麦・くるみ
賞味期限	常温約2ヶ月個別の袋に記載しております。
配送方法	ヤマト運輸
配送について	入金確認後、4～6週間程度で順次発送

・ふるさと納税よくある質問は
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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