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最上町産山ぶどう原液

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こだわりの山ぶどう

山ぶどうは自然に恵まれた東北北部に多く自生している、日本古来の野生ぶどうです。東北伝承の健康食品とも言われています。一般のぶどうのように、果実部分の房が大きくなく、房が非常に小さいため、一番搾りの原液は非常に希少です。現代では採取が難しくその希少性から高級品、贅沢品となっております。酸味が特徴の山ぶどうは、普通のぶどうの約8倍ものポリフェノール、3倍の鉄分、4倍のビタミンCを含むなど栄養価がとても優れています。古くから、滋養強壮、貧血（増血）、疲労回復などに大変良いとされ、とくに産前産後の女性の栄養補助食品として珍重されてきました。当地で栽培されている山ぶどうのほとんどは、自生している山ぶどうの苗木を採ってきて植樹で1本1本丹念に育ててきたものです。純粋で素朴な自然の味が生きています。
一房一房をハサミで取り、いいものだけを抽出。割れている物をはぶいてしっかりと実のなった物だけを厳選してジュースに。
実になっていても、ある程度の酸味がしないと採らない（小鳥が突いて食べる時機に採る＝実が美味しくなっている証拠）。賞味期限は2年持つが、おいしいうちに飲んでもらいたいので1年としている。

こだわりの山ぶどう

山ぶどうは自然に恵まれた東北北部に多く自生している、日本古来の野生ぶどうです。東北伝承の健康食品とも言われています。一般のぶどうのように、果実部分の房が大きくなく、房が非常に小さいため、一番搾りの原液は非常に希少です。現代では採取が難しくその希少性から高級品、贅沢品となっております。酸味が特徴の山ぶどうは、普通のぶどうの約8倍ものポリフェノール、3倍の鉄分、4倍のビタミンCを含むなど栄養価がとても優れています。古くから、滋養強壮、貧血（増血）、疲労回復などに大変良いとされ、とくに産前産後の女性の栄養補助食品として珍重されてきました。

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